當初會想作紅酒燉牛肉是因為太太很愛吃這道料理，本身對於西式料理沒有太多興趣的我，覺得想在結婚週年紀念給她好好做頓飯，剛好又選到好的紅酒可以入菜，不只好吃，也很好喝，能夠為我們的結婚週年紀念學作這道她喜歡的菜，一切都值得喔！
趕快試試看吧，保證第一次就上手😁😁😁
材料：
黑胡椒
適量
紅葡萄酒
300c.c.
洋蔥(切塊)
100克
紅蘿蔔(切塊)
50克
西芹(切塊)
50克
蒜仁(切片)
20克
去皮切碎番茄罐
150克
水
150c.c
蘑菇(對切)
80克
香菇(1開4)
80克
高筋麵粉
5克
無鹽奶油
20克
1.牛腩用鹽、黑胡椒調味，加入適量紅葡萄酒略醃。
2. 蘑菇跟香菇放入鍋中炒上色，放入醃好的牛腩煎炒上色，加入洋蔥、西芹、紅蘿蔔跟蒜片炒香，加入切碎番茄續炒，撒上高筋麵粉炒勻。
3. 加入剩下的紅葡萄酒、水，小火燉煮約1小時20分鐘，
4. 關火，加鹽、黑胡椒、無鹽奶油調味拌勻。
5. 裝盤，放上些綠色蔬菜裝飾即可。
場地提供：大古鑄鐵鍋
拍攝製作：無懼影像
